先说答案：这种说法是个误区，牛奶煮沸对营养价值的影响几乎可以忽略不计。

牛奶是种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质（如钙、磷、铁等）及维生素（如维生素A、D、E、B 族等）等营养成分。其中除了蛋白质和维生素热稳定较差阿拉尔家具封边胶，其他营养物质的热稳定都很，对 100℃ 以下的加热不太敏感，几乎不会发生什么变化。

蛋白质变并不意味着失去营养价值，大没要过分在意。维生素也不用过分担心，因为牛奶中维生素的含量本身就不，其次大多数人喝牛奶主要就是为了补充钙和蛋白质，万能胶生产厂家牛奶并不是人们摄入维生素的主要来源，般来说，大只要正常吃蔬菜、水果就可以满足人体所需的维生素摄入。

值得注意的是阿拉尔家具封边胶，不要把牛奶长时间存放在比较热（于 25 ℃）的环境中，面会加速细菌的增殖，致牛奶变质，面很可能影响牛奶的风味。建议大按照包装上的提示存放牛奶，比如常温奶在干燥阴凉处保存、巴氏奶冰箱冷藏保存。

来源：“科学辟谣”微信公众号

编辑：丛 林阿拉尔家具封边胶

校对：李贵芳

审核：徐 婷

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