＂今儿个立秋昌吉海绵胶，买菜回包饺子。＂
2026年8月7日，立秋。
今天，跟随吉林网、吉刻记者的脚步，起逛逛立秋时节的东北早市，解锁属于东北的秋日味道。
清晨的早市，褪去盛夏的闷热，空气中带着丝丝凉意。农户们把凌晨刚从田地里采摘的挂着露水的农作物运到摊位。和盛夏时节的品类不同，大批东北标志＂秋日限定＂农作物纷纷上新，早市悄悄换季了。
蔬菜区，东北油豆角、黏玉米、毛葱、青蒜、辣椒整齐摆放，彩鲜亮，每样都是东北人餐桌上的熟面孔。
旁的山货摊位格外吸睛，新鲜榛子、鲜秋木耳刚刚上市昌吉海绵胶，它们正是东北名菜小鸡炖蘑菇的原料，自带山林间的清香。
水果摊位上，金灿灿的菇娘果十分亮眼，本地香瓜、葡萄、桃李子堆成小山，果香浓郁。再过不久，pvc管道管件胶南果梨也将大量上市。
除了生鲜农产品，早市的小吃区也藏着地道东北饮食记忆。油炸糕、油条在热油中翻滚；大碴粥、豆腐脑冒着热气，香气四溢；还有朝鲜族特拌菜，酸辣爽口，让人忍不住品尝试吃。
来往的市民边悠闲地挑选商品，边和摊主唠着常里短。东北早市不只是采购食材的场所，是感受本土风味、品尝东北特产的窗口。
老辈讲＂立秋贴秋膘＂。可在咱东北，贴的不只是肉，贴的是过日子那股踏实儿。两兜子菜回炖，子往桌前坐——这就是东北人迎接秋天的式。
立秋天，早市上走走逛逛，把秋天鲜活的滋味，装进菜篮子里。
吉林网 吉刻新闻记者 许鸣 房瑾煊 文\图\摄
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