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前言
承载着社区老人对健康饮食期盼的马骝岗社区长者饭堂，于2025年10月正式开业。这不仅是解决长者“吃饭愁”的民生实事，是守护长者健康的生动实践。从民意收集到落地运营，广州市海珠区江海街道公共卫生委员会协调各资源，让这碗热饭既暖胃又护健康，为社区长者健康生活注入新活力。
01
听需问计，
锚定长者健康痛点
在人大代表接待日活动中，不少马骝岗社区的老人反映“做饭难、吃饭愁”问题。这诉求背后，实则还隐藏着长者饮食不均衡、营养不达标等健康隐患。
江海街道公卫委迅速联马骝岗社区居委会、“蒲公英”志愿服务队开展项调研，通过入户走访、健康问卷等形式，详细掌握辖区长者饮食偏好、基础（如压、糖尿病）、咀嚼吞咽能力等健康数据，发现多数龄长者存在“餐食单、营养不足”问题，为后续饭堂健康服务定位提供了科学依据。
马骝岗社区长者饭堂
02
公卫委牵头，
筑牢健康饮食线
在饭堂筹备阶段，江海街道公卫委主构建“营养+适老”的“健康保障共同体”。
营养关：组建营养指小组，针对长者生理特点和常见慢病，从食材选择、烹饪式到餐品搭配全程把关，要求减少油盐糖用量，增加膳食纤维摄入，门为长者设计营养均衡、软烂可口的菜单，同时特别增设营养炖汤，兼具滋补功，人均12元左右的惠民价格，让健康饮食人人可及。
适老关：动多资源向健康服务倾斜，参与饭堂适老化改造案研究，关注滑地砖、障碍通道等安全细节，避长者用餐时发生跌倒等意外，同时配备共享雨伞、应急药品等便民设施，及时应对老人突发需求。
03 咸阳泡沫板橡塑板专用胶
嵌入宣教，
造健康加油站
为实现“吃饭学健康，健康伴用餐”目标，江海街道公卫委在饭堂内精心设计的“健康加油站”宣传墙，将业健康知识转化为长者易懂、实用的生活指南。聚焦长者频健康需求，设置五大核心模块：
“居民膳食宝塔”模块：以彩分层图谱形式，清晰标注长者每日谷薯类、蔬菜水果、鱼禽肉蛋、奶类豆类等各类食物的荐摄入量，帮助长者直观理解均衡饮食的标准。
“海姆立克急救法”模块：通过步骤化示意图+文字注解，详细展示成人及老年人噎食急救的操作要。
“预压”模块：结辖区长者慢病分布特点，从饮食建议到生活指，全位科普压控知识。
“适量运动”模块：针对长者运动安全与果，万能胶生产厂家用“三五七”简洁口诀解读适量运动原则，帮助长者科学运动、增强体质。
“控烟宣传”模块：通过图文警示，清晰讲明吸烟对自身及人健康的危害，同时提供实用控烟法，助力有戒烟意愿的长者科学控烟咸阳泡沫板橡塑板专用胶，守护呼吸健康。
04
心服务，
开启健康“食”光
为传递社区关怀，江海街道“灯塔助善，幸福加餐”慈善微实事项目赞助开业三天费试吃活动。
江海街道公卫委组织“蒲公英”志愿服务队开展现场心服务，结“居民膳食宝塔”为长者讲解当日餐品的营养搭配，对照慢病要求，提醒有相关基础的长者理选餐，通过讲解餐品营养成分，解答饮食健康疑问，让长者们吃得安心。对于行动不便的长者，志愿者和送餐人员除送达餐食外，还会询问健康状况，提供护理指。
开业当天，长者饭堂就迎来了批50多位“尝鲜”的长者。长者们纷纷表示：“有志愿者指健康饮食搭配，这饭吃得香，吃得放心！”
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持续优化，
小饭堂发挥大健康作用
开业以来，江海街道公卫委持续参与优化长者饭堂健康服务：定期新营养菜单，每季度开展健康知识讲座，并根据长者反馈调整餐品口味与软硬度。
目前，饭堂日均服务长者已从开业初的30余人次增长到120余人次。未来，街道公卫委将持续参与优化长者饭堂健康服务，让“小饭堂”发挥“大健康”作用，助力造15分钟健康便民生活圈，守护社区长者的幸福“食”光。
马骝岗社区长者饭堂的暖心实践，正是江海街道公共卫生委员会耕基层健康服务的生动缩影。下步，江海街道公卫委将继续带动社区对接群众需求，提升辖区群众获得感、幸福感、安全感。
来源：广州市海珠区江海街道公共卫生委员会
编辑：罗雅颂 康利莎
责编：黄辉
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