2月14日常德万能胶生产厂家,马年春节放假前后个工作日,工业和信息化部、人力资源社会保障部、市场监管总局下发《酿酒产业提质升指意见(2026—2030年)》(以下简称《指意见》)。
《每日经济新闻·将进酒》记者注意到,《指意见》围绕2028年和2030年两个节点明确了酿酒产业未来五年的阶段发展目标。其中,到2028年,培育3个以上千亿传统优势酒产区、10个以上百亿特酿酒产业园区,形成“百亿园区、千亿集群、万亿产业”发展格局;到2030年,数智化、绿化、化发展水平持续提升,发展质量益大幅提,产业规模稳中有进,产能布局、产品结构持续优化,形成产品种类丰富、生产流通有序、区域布局理、产业生态健康的产业体系。
酒业协会认为,《指意见》紧扣产业发展痛点、难点、关键点,围绕原料供给、科技创新、产业结构、发展式、业态模式、文化、支撑体系七大面提出21项任务,同步设置酿酒原料标准化基地发展、技术工艺装备提升、地特酒产区培育、标准规范体系建设四大工程栏,形成“任务+工程”的立体化实施体系,覆盖产业全链条各环节,针对和指强。
这也被业内看作是酿酒产业被列为“历史经典产业”之后迎来的又个重大机遇。
用原料供给:建设标准化种植基地,多形式稳定优质来源
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记者注意到,此次《指意见》中“原料”词频出现20余次,在酿酒产业提质升工程任务中,酿酒原料标准化种植被置于位。
在丰富酿酒用原料面,要求加强粱、大麦、酿酒葡萄、酿酒青稞等特酿酒原料品种培育广,支持适宜酿酒的新原料种类拓展。鼓励校、科研机构与企业联攻关,培育转化率、风味物质富集、抗逆强的用原料品种。加强对本土酿酒微生物菌种的筛选与开发应用,提升生产菌株与加工工艺的适配。
为动酿酒原料用化、规模化、有机化发展常德万能胶生产厂家,按白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、果酒、露酒六大酒种,在全国建设酿酒原料标准化种植基地,覆盖贵州、四川、江苏、青海、山西、山东、甘肃、宁夏、陕西、福建、安徽、吉林、辽宁、河北、浙江等省(区)。鼓励产区集成卫星遥感、人机光谱与物联网传感器等技术装备,提原料生产全过程机械化水平,配套建设原料初加工设施和仓储物流体系,提升分筛选、烘干储存等标准化质量管控能力。
此外,支持酿酒企业通过订单收购、建立风险基金、加工增值返还、参股入股等形式,与新型经营主体结成长期稳定产销关系,实现风险收益共享,形成长期稳定优质原料供应来源。
“大产区”格局:跨地区协作,培育地特酒产业集群
《每日经济新闻·将进酒》记者注意到,在因地制宜动产区建设面,《指意见》提出了“大产区”概念。即以特定地理区域为依托,支持相近产区整资源、塑造统,突破分散化、同质化发展瓶颈,造酿酒产业“大产区”。
《指意见》还勾勒出张覆盖特“美酒地图”:在东北、华北、华中、华南、华东、西北、西南七大区域进地特酒产区培育工程。鼓励各地入挖掘自然风土、历史文化、产品风格等资源禀赋和比较优势,明确发展定位,万能胶生产厂家塑造核心竞争力,实现酿酒产业多元化、差异化发展。
例如,西南地区的四川浓香白酒产区、赤水河酱香白酒产区等白酒产区,重庆江津则被列为青梅酒产区;华北地区的山西吕梁清香白酒产区;华东地区的青岛啤酒产区等均被列入其中。
同时大力动企业梯度培育和产区协作。例如,支持骨干企业带动产业链上下游体化发展,有序开展产能作,发展集团型企业;培育批细分域精特新中小企业、科技和创新型中小企业;支持大中小企业融通发展,造区域智慧供应链和创新联体。支持酿酒产业链跨地域配套协作,开展酿酒用粮基地、技术创新平台、信息基础设施等共建共享,提升资源利用率。
“全链条”转型:淘汰燃煤锅炉,鼓励“酿酒产业+”跨界
对于酿酒这传统产业而言,《指意见》明确了发展式的三大转向:进智能化转型升、提升绿化发展水平、加快化发展进程。与之配套的技术工艺装备提升工程、标准规范体系建设工程,亦被纳入《酿酒产业提质升工程任务》之中。
智能化转型升面,《指意见》明确支持行业大模型和智能体开发,培育批智能工厂和业服务商;支持产区加强酿酒产业大脑、智能传感器网络等信息基础设施建设。
绿转型面,加强产物资源化利用,探索建设碳工厂和碳园区,培育批绿工厂;加快能源清洁低碳替代,淘汰燃煤锅炉;引企业开展产品碳足迹核与碳标识认证,支持碳交易等新模式发展;落实限制商品过度包装标准,践行简约适度包装。
化面,鼓励企业理规开展原料基地、酒厂酒庄、包装中心、流通渠道等海外投资收购,动多产品进入税店、连锁餐饮等渠道,支持白酒、黄酒等中式酒品与中式美食“酒餐融协同出海”。
流通端的转型,则将多体现在新模式新业态发展上,包括:鼓励酒类流通企业与生产企业度对接、资源共享,由传统批发售代理向代理、连锁运营转型。支持企业与大型电商平台加强产销对接,化生产、流通、销售、服务全渠道布局,支持社区电商、直播带货、跨境电商、即时售等新业态规范发展。
在消费端,将造多元融消费场景。鼓励地和企业将酒类产品消费元素嵌入夜间经济街区、特餐饮集聚区、大型商业综体等消费场景。支持各式酒馆、创意市集、主题街区等新消费载体发展,造沉浸式消费体验。支持企业在城市商圈、居民社区等空间,通过智能展播、主题快闪、文化沙龙、文体活动等形式,丰富居民日常生活场景化体验。
值得关注的是“酿酒产业+”的跨界融。加快酿酒产业跨界融发展,开展生产协作、联名等要素资源整,培育批原创IP。动酿酒工艺美学、酒器艺术等转化为居用品、服饰、美妆等产品设计元素,开发批创新创意消费品。支持地建设集文化展示、酒类酿造、场景消费于体的酿酒产业发展集聚区,发展工业旅游、酒庄体验、主题研学、实景演艺等新业态,开发特旅游线路。
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