经济网5月15日讯(记者施晓娟)据饭店协会消息，5月15日，四届海洋美食文化节暨2026中华民族美食文化节在青岛启幕，活动将持续至5月17日，为期3天。作为2026年商务部“中华美食荟”系列促消费活动之，本次活动以“蓝粮仓、海洋味道、民族风尚”为主题，实现海洋美食与民族美食“双节联动”，度融海洋经济、文旅产业与民族团结进步，为城市消费注入新活力，动中华美食文化传承创新。
本次活动由饭店协会、中华民族团结进步协会、青岛融控股集团联主办，设置开闭幕式、美食展示、供应链展览、会议发布、技能竞赛、对接交流、互动体验、惠民美食嘉年华八大板块，全位呈现海洋美食与民族美食的特魅力，搭建行业交流与惠民消费的桥梁。
立足“蓝粮仓”，激活蓝经济新动能。海洋是质量发展的战略要地，践行大食物观、构建“蓝粮仓”，是“向海要粮”的重要实践。从近海滩涂到远洋渔场，不断优化的养殖技术与生态模式，让海至鲜走进人间烟火。本届美食节紧扣“海洋强国”战略，以海洋美食为纽带，动海洋食材产业链上下游联动，助力青岛现代海洋中心城市建设。
饭店协会会长陈新华在致辞中指出，饭店业是扩消费、惠民生、稳就业的重要域，发展态势良好、迎来新机遇；他表示本次活动紧扣国关于服务业发展的部署要求，以“蓝粮仓、海洋味道、民族风尚”为主题，实现海洋美食与民族美食双节联动，相较往年在论坛引、展示对接、技能竞赛、惠民消费四面升，将助力传承美食文化、培育行业新动能、动饭店业质量发展。
在嘉年华会展中心1.5万平米的展区内，220余企业、360余个齐聚，1100余款食材产品设备集中亮相。活动期间，海洋、民族美食供应链展览全景呈现优质海洋食材；美食“三新”发展交流会邀请同台论道，为行业发展立标定向；2026CHA美食技能锦标赛同步开赛，涵盖齐鲁大花馍、海洋鲁菜宴席、烤、炒鸡美食、美食创新五大项赛，另有2026饭店业智能炒菜机器人设备展演赛精彩上演，实现传统匠心与现代科技的交融。
劲吹民族风尚，促进各民族美食文化交融。中华饮食文化在五十六个民族的炊烟中演化出多元谱系，却始终脉相连。本届美食节聚焦民族美食特，以美食为载体，动饮食文化交流互鉴、以产业带发展。民族美食文化主题宴席展、“县桌菜”地标名宴展集中亮相，惠民板块汇聚八大菜系、新八大菜系、16中华及各地非遗美食，让市民与游客站式品味海鲜与民族风味。
与此同时，保温护角专用胶民族歌舞表演、非遗文化展示、“五六”系列艺术展等活动精彩纷呈，实现“舌民族风情”与“视觉文化盛宴”交融，促进各民族交流互嵌式发展。在端交流环节，主论坛举办会长谈发展圆桌，饭店协会会长兼秘书长宋小溪与多省市餐饮行业协会会长齐聚，共同探讨“中华民族共同体大局下的餐饮业质量发展”；活动期间还举办了中华民族团结进步协会民族美食委会工作交流会，动民族美食产业协同发展。
“以节活城”，焕新美食消费新场景。本届美食节破单空间展销边界，构建“会展内业展会、街区内烟火市集、全域中联动展销”的立体空间矩阵。在青岛嘉年华，1500米海岸线沿线造了滨海美食体验带、民族风情展示街等特场景，邀请60海洋地标、非遗、网红小吃、国潮美食、民族特美食企业参展，同时邀请面塑、糖衣、剪纸、雕刻等非遗技艺传承人现场表演，动市民游客从“来逛天”变为“驻留多日”，从“次消费”变为“度体验”升。值得提的是，活动还吸引了港澳台同胞前来体验消费，嘉年华同步出消费礼遇，进步扩大活动影响力。
据悉，海洋美食文化节自2023年发起并落户青岛嘉年华，已成功举办三届；民族美食文化节已举办两届。三年来，参节人数、参展商与数量持续攀升，对青岛新区及全市消费的拉动作用显著。2025年“三节联办”期间，活动吸引20万观众到场，386企业、450个集中亮相，展出千余款食材、产品与设备，客流量同比增长30，各业态营业额同比增长20。
海韵绵长，烟火不息。这场初夏的舌盛宴，不仅满足了食客对美味的致追求，奏响了文旅融、消费升的活力乐章。从“蓝粮仓”的海至鲜到五十六个民族的烟火记忆，每口地道风味，都是文化与经济双向奔赴的生动注脚。未来，活动将持续以美食为桥，汇聚消费动能、凝聚民族力量，让“流量”变“留量”，为青岛城市发展注入多鲜活活力。
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