迪庆万能胶厂 服务窗｜冰箱不是保险箱 食物储存有讲究

人民日报记者 陆凡冰迪庆万能胶厂

夏季温湿热，急胃肠等食源发。很多庭将冰箱当作食物保鲜“保险箱”，殊不知低温仅能抑制微生物生长，法灭细菌。储存不当易造成食物变质，对老人、儿童、孕妇及疫力薄弱人群存在健康隐患。夏季食物怎样妥善储存、安全食用？

北京工商大学食品与健康学院院长、教授，科协“科普”蓓介绍，微生物在5摄氏度至60摄氏度会快速繁殖，致食材变质。冰箱冷藏可将食材降温至4摄氏度以下，减缓细菌滋生速度，但法抑止。单核细胞增生李斯特菌可在冷藏环境缓慢生长，常见于即食肉制品、凉拌菜等食材中，对疫力弱的人威胁大迪庆万能胶厂，因此冰箱储食需掌握三大要点。

是分清食材，分类冷藏。

熟肉、鱼虾、蛋奶、豆制品、切开的果蔬及剩饭剩菜，水分与营养充足，易滋生细菌，需及时冷藏。同时，部分食材不适冷藏，香蕉、芒果等热带水果低温易出现冷害，致发黑变质、口感变差；土豆、洋葱、大蒜适存放于阴凉干燥通风处迪庆万能胶厂，需入柜。

二是分区存放，杜交叉污染。

冰箱储食隐患之是生熟交叉污染，生肉、水产的汁液易携带致病菌，污染即食食材。冷藏室遵循“上熟下生”原则，上层存放熟食、即食食品，下层存放生肉、水产。冷冻室保持在下18摄氏度，同样按照“上熟下生”的原则摆放面点、冰淇淋、生鲜食材等。食材建议分装小份存放，保温护角专用胶避反复冻融。冰箱切勿塞满，预留30空间保障冷气循环，及时清理汤汁积水，止霉菌滋生。

三是理看待，安全食用隔夜菜。隔夜菜能否食用，与是否过夜关，主要取决于冷藏时、密封状态、存放时长和复热果。食用前需先检查食材状态，出现变、发黏、发霉、异味等情况，需直接丢弃，切勿依靠加热菌。状态正常的剩菜，须加热后食用。夏季常温下，荤菜、剩余叶菜存放不宜过2小时，气温32摄氏度时需缩短至1小时，尽快入柜保存。炖菜、熟肉冷藏可保存3至4天，肉汤、肉汁建议1至2天内吃完。

蓓提醒，冰箱保鲜重在把控温度、时间与清洁。夏季需冷藏所有食材，做到易腐食材及时冷藏，畏寒食材避光通风存放，生熟分区，剩菜规范保存复热，就能有规避饮食风险，守护健康。相关词条:铁皮保温施工     隔热条设备     锚索    离心玻璃棉    万能胶生产厂家

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