广东橡塑胶 开了28年的北京“排队”关店，都是内斗惹的祸？
2026-05-19 03:55:46
日昌餐馆仅剩 4 门店广东橡塑胶，港式茶餐厅的集体撤退还在继续……
近日，日昌餐馆地安门店被曝关店。这开了 28 年、门前也曾日日排起长队的京城港式茶餐厅"鼻祖"，终没能撑过 2026 年的上半年。
承载了代人青春记忆的老餐厅，怎么就走到了这步？
01. 京城茶餐厅顶流，仅剩 4 在营门店
近日，有网友发布显示，日昌餐馆地安门店玻璃门上贴了张"商铺出售"。据北京商报报道，多在营门店工作人员在电话中证实了地安门店不再营业的消息，"之前的老板不干了，不会再开了"。
大众点评显示，目前北京仍在营业的日昌餐馆仅剩 4 ——六里桥和谐广场店、凯德茂大峡谷店、府井奥莱 UP TOWN 店及日昌四季 · 茶餐厅。据北京商报梳理，此前日昌餐馆歇业关闭的门店已多达数十，目前营业的 4 门店除日昌四季外，其余 3 均为加盟店，与地安门店并非同运营主体。
△图片来源：小红书截图
作为公认的京城港式茶餐厅鼻祖，日昌餐馆经过近 30 年的浮浮沉沉，如今的衰落速度令人唏嘘。
1998 年，香港籍厨师曾昭日在北京东单间不足 40 平米的小店创办了日昌餐馆，主要售奶茶、鸳鸯、多士和干炒牛河等港式简餐。彼时的他是名从香港来到北京拼了十余年的西餐厨师，日昌餐馆的客群主要是附近在东广场施工的香港籍技师和工人师傅。
因为口味地道、价格亲民，同时又是北京早的批港式茶餐厅之，日昌餐馆带动了那个年代港式茶餐厅在北的兴起。二十余年间，它积累了的本地认知度，期是京城当之愧的排队顶流。2000 年前后，地安门店开业并被设为总店，成为代北京人心中的港味图腾。
遗憾的是广东橡塑胶，这些优势，没能让日昌餐馆在市场上筑起足够的护城河，致其步步走到了今天的状态。
据悉，日昌餐馆创始团队早已退出经营线，现存门店与原始创始团队脱离关联，日昌的部分老员工、资厨师仍散分布在各个门店中。眼下在营的 4 门店，实则是经营者与日昌创始团队私交厚，出于对老餐饮情怀的惋惜与不舍，选择维持运营。
02. 内斗，是拖垮"港味"头号凶手？
社交平台上，网友对日昌餐馆的评价除了惋惜其闭店，还有部分声音表示"味道真的远远不如前几年了""菜品从装盘到味道都略显随意"。
而致这些现象的重要原因，和管理团队"内斗"脱不开关系。
2024 年，日昌餐馆内部分化为两大运营阵营，主攻加盟授权，则坚守自营。双围绕归属和经营主权展开拉锯，矛盾自此浮出水面。双轮番通过官公众号发布公告，隔空对峙、互相"正名"。
△图片来源："日昌餐馆茶餐厅"公众号
公告中，其中直指相关人员盗用官公众号、恶意举报账号，在未经授权的情况下，于 2024 年 4 月私自盗用公章转让权属，万能胶厂家己持有"日昌"法权益，已向国局申请追回，并启动相关法律程序。
而另运营也随即发布维权声明，主张自身才是日昌及运营的法权利人，指责三擅自使用、违规开展加盟授权。
在这场拉锯战中，权的归属成了双大的死结，形象、顾客口碑也沦为了牺牲品，或终致了门店接连关停、走向分裂。
03. 港式茶餐厅正在"大撤离"
除了自身的原因，市场环境变化也是致日昌餐馆式微的重要因素。
把视线从北京放大至全国会发现，在过去两三年间，曾经风光限的港式茶餐厅，正在集体经历场"大退潮"。而这场退潮直接的表现，是批知名港式餐饮，慢慢从线城市的版图上消失。
比如曾红时的太兴餐厅，从 2019 年的 58 内地门店，到如今在大众点评上仅能搜索出 4 还在营业中（圳 3 、惠州 1 ）。还有承载了众多时代记忆的大乐在内地的业务也面临挑战，红餐网记者观察到，今年上半年广州、惠州等华南门店在陆续关闭，其财报也指出集团正"持续优化门店组，关闭表现未如理想的门店"，昔日积扩张的态势已成过去。
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△图片来源：红餐网摄
港式茶餐厅的集体困境，背后至少有三重力在同时作用。
是大店重资产，成本企。不少港式茶餐厅坚持大店模式、现做现，对租金、人工、食材成本为敏感。例如太兴餐厅，开店选址聚焦在商圈大店，其业绩公告曾指出受成本与客流双重冲击，业绩大幅下滑、多城门店陆续闭店撤退。消费降下，利润空间被严重挤压，而大店的灵活远不如小店。
二是产品同质化，创新乏力。西多士、菠萝包多年不变，"小熊奶茶""黯然销魂饭"千篇律。换能力跟不上，致使年轻人转身投奔新式茶饮和本土创意餐饮。
三是产品和服务价值感总体不。红餐产业研究院" 2025 年餐饮消费大调查"显示，有三成的消费者在选择餐厅时关注价格和折扣问题。在此背景下，茶餐厅门店普遍为 50-80 元的人均消费，对比以米饭简餐、粉面、包点为主的餐品来看，就显得价比不。加之，很多茶餐厅的服务水平也相对朴实，并不能给消费者很的价值感。
日昌餐馆不是个被卷进关店浪潮中的港式茶餐厅，恐怕也不是后个。
这场茶餐厅大退潮已经持续了两三年，且眼下也尚未看到明确的拐点。当"港式"这张地域文化不再足够特，茶餐厅们还能靠什么留在桌上？市场正等待个答案。
本文由红餐网 ( ID：hongcan18 ) 原创发，作者：邱泓；编辑：秀清。
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