17℃寻鲜记⑧春采明前茶，夏摘玉荷莲，秋收藏红花，冬藏草莓香。杭州西去108公里，个气候宜居城市建德，17℃新安江的碧波浸润着千年沃土，浙西丘陵的云雾滋养着万物生灵。多样的地貌、宜居的气候，孕育出丰富、优质的地域特产。从清甜草莓、脆嫩莼菜，到甜蜜柑桔、温热鸡蛋……山水建德，藏鲜于野。你知道吗？建德是“草莓之乡”“西红花之乡”“优质柑桔之乡”，建德有浙江省大蛋鸡养殖基地、浙江省大莼菜种植基地，浙江省大莲子种植基地，有西湖藕粉建德产、西湖莼菜建德产、山海鲜建德产……我们出17℃寻鲜记，寻的不仅是鲜味，有那些鲜为人知的故事。

枚鸡蛋，座城。

你知道吗？我们大杭州“十三兄弟”里，就有位“鸡蛋大户”。

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四十多年前开始养鸡下蛋，时拥有1000万羽蛋鸡，仅个镇就有蛋鸡养殖户279户，存栏260万羽，是杭州乃至长三角核心的禽蛋供应基地。现在，论是蛋鸡存栏，还是鸡蛋产量，都连续多年稳居浙江省。

它是谁？建德！

这个春天，我们走进建德，从现代化养殖车间到四十年产业历程，解码“浙江禽蛋，建德产”的底气。

蛋鸡住在智能化四层小洋楼

自动喂料自动温控自动清粪自动集蛋

这两天，建德市大同镇禹甸村的大山里格外忙碌。随着50多万羽新蛋鸡陆续进场，原本已有40多万羽蛋鸡稳产产蛋的钱记蛋业，即将达成100万羽蛋鸡的满产规模。

走进厂区，尽管部分办公配套用房仍在建设，但整体给人的感觉就是干净——没有想象中养鸡场的“臭气熏天、鸡毛乱飞”，春风里也闻不到刺鼻的禽畜异味。

“这里就是建德禽蛋产业向规模化、智能化升的缩影。”跟着建德市畜牧农机管理中心主任，我们进入了核心养殖区。

踏入相对密闭的鸡舍，整体空间采用四层立体布局，乘坐升降梯便可直达任意层；每层内，三层叠式的标准化鸡笼整齐排布，自动喂料、自动温控、自动清粪、自动集蛋系统全流程平稳运转；偌大的鸡舍里，几乎看不到工作人员。

“整座鸡舍遍布传感器，能实时监测温度、湿度等核心养殖数据，所有信息都会同步汇总到中央控制系统管理人员随时能发现异常远程调控。”钱记蛋业负责人钱文说。

除了这些自动设备，鸡舍内还配备“哨兵鸡”监测系统：在蛋鸡群中设置属监测鸡，实时捕捉鸡群的体温、活动数据，提前预警疫病风险，为鸡蛋安全再添道严密的“护锁”。

我们还注意到，鸡笼与鸡笼之间悬垂着排灯光。

钱文告诉我们，这灯不简单，灯光系统能控制每层鸡笼的光照强度，配蛋鸡25小时的排卵周期，定制16小时的连续光照案，让每只蛋鸡都能均匀享受“光照福利”。而每天剩余的8小时，灯光会集中关闭，充分保障蛋鸡的休息时间。

还值得提的是，这套智能化养殖体系真正实现了“蛋不沾手、粪不掉地”。

钱文指着鸡笼下的白履带介绍，鸡群产生的粪便会直接落在传送带上，全程不落地、不接触鸡群，直接输送至末端的低温烘干系统，从源头阻断了病菌滋生与氨气排放。烘干后的鸡粪可直接作为有机肥原料，破解了养殖环保的老大难问题。

在另边，鸡舍内产下的鸡蛋会直接输送至分拣车间。“等到全自动分拣设备正式投用后，除了鸡蛋筛选，后续的称重到装箱的全流程，都将实现自动化操作。”

“我们选择建德，看中的就是优质的营商环境，和长三角核心市场的区位优势。”钱文说，落地建德后，农业部门在养殖环节的业指、动物疫与害化处理的全链条保障，让企业坚定了扎根发展的信心。

现在，钱记鸡蛋不仅供应长三角，去年还实现了建德鸡蛋次出口港澳。

四十年来经历三次产业转型广东橱柜台面胶价格

名其实的“浙江禽蛋市”

枚小小的鸡蛋，pvc管道管件胶藏着建德40余年的产业耕。

上世纪80年代，建德蛋鸡产业起步时，农户们靠着房前屋后的闲置空间，养个几十羽、上千羽鸡，设施简陋、商品化程度低。

为了让老百姓“菜篮子”拎得稳，建德市政府审时度势，响“禽蛋翻身仗”，建起梅城种禽场、禽蛋交易市场，着产业往前跑。到2004年底，建德全市蛋鸡存栏就达到了384.5万羽，养殖户多达1190，产值突破3.2亿元，完成了产业的原始积累。

2005年到2013年，是建德蛋鸡产业的次关键转型。

当年禽流感等人畜共患病的传播，加上散养带来的村庄污染问题集中爆发，建德果断启动了“撤村进山发展养殖小区”为核心的规范化提升行动，口气建成17个养殖小区，动蛋鸡养殖从序散养向集聚发展转型，拓展了产业发展空间。

短短几年间，建德蛋鸡存栏量冲到了883.8万羽，产值达到8.35亿元，稳稳坐上了浙江蛋鸡产业的头把交椅。

2014年，随着全省“五水共”工作的进，建德再次按下产业转型“升键”。

建德科学划定蛋鸡养殖禁、限、宜养区域，大规模关停拆除不符环保和疫要求的养殖场，全力动保留场的标准化建设。

这场“刮骨疗毒”式的转型，让建德蛋鸡产业经历了从峰到低谷的阵痛——2016年存栏量跌到321万羽的低点，却也完成了从“量”到“质”的刻蜕变。

到2022年底，全市蛋鸡存栏回升到443万羽，养殖户从上千精简到135，规模化、标准化成为产业发展的主旋律。

如今，建德把蛋鸡产业定为农业三大优势产业之，明确以规模化、数字化、化动产业转型升，开启了四次转型的新征程。

“目前，建德蛋鸡存栏量达到550万羽，连续多年稳居浙江省，万羽以上规模化蛋鸡养殖场111，形成了以航头镇、大同镇、李镇为的区域化布局，成为名其实的‘浙江蛋鸡市’。”建德市畜牧农机管理中心主任说。

围绕颗蛋强链补链延链

目标串起十亿共富产业链

不再满足于“养鸡蛋”的单养殖，建德还围绕枚蛋持续强链、补链、延链。

条从育种养殖到精加工、从田间到餐桌的完整产业链，正在浙西大地加速成型。

产业链上游，过去建德养殖饲料多依赖外地采购，成本、供应稳定不足。眼下，大慈岩镇招引建设年产30万吨饲料加工厂，建成后产值可达3-4亿元，既能满足本地养殖需求，还可辐射浙西周边，从源头稳住养殖成本、筑牢产业根基。

产业链中游，近3年建德累计改造规模蛋鸡养殖场33，钱记蛋业百万羽养殖场等大型项目落地，动产业向智能化、集约化大步迈进。同时，建德还建成全链条质量安全管控与疫病控体系，闭环监管覆盖全市养殖场。

产业链下游，全市2业鸡蛋分拣中心年分拣能力突破1.5万吨，成功开长三角保洁蛋市场；蛋品加工、禽屠宰企业相继落地，填补产业空白；鸡粪资源化利用通了“养殖-粪污-有机肥-生态种植”的绿循环链条。

建设同步提速，“建德鸡蛋”入选省示范项目与名优土特产百品榜，相关团体标准发布，地理标志证明注册进入收尾阶段，区域公共影响力持续提升。

枚小鸡蛋，连着大民生，藏着共富梦。如今，建德正以造畜牧业质量发展先行县为目标，力争到2027年实现蛋鸡存栏总量700万羽以上，造浙江省乃至华东地区标准的蛋鸡产业集聚区，形成条10亿元的蛋鸡富民增收产业链。

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